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萝卜干炒毛豆的做法

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毛豆是夏天深受大家喜欢的一种食材,它除有大豆营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。今天这款萝卜干和毛豆米的组合,无疑是最鲜美爽口的一种,让咸菜吸收了菜香,又让毛豆吸收了咸菜的盐份,最后加入点红辣椒的增色,这样亮丽的一道菜,一定会吸引你的眼球,在这炎炎的夏日,配上一碗清粥,很舒服的享受。

食材明细

主料
辅料

萝卜干炒毛豆的做法步骤

  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:2
    2
    毛豆米放入水中,焯煮时加入点盐和油,毛豆米焯煮到九成熟后捞出;
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,放入腌萝卜丁进去翻炒;
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:4
    4
    翻炒几下后加入红椒丁翻炒;
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:5
    5
    翻炒几下后再放入焯过的毛豆米进去翻炒;
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:6
    6
    加入适量的盐调味;
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:7
    7
    最后加入少许水淀粉勾芡。盛入盘中。
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:8
    8
    端上桌了。

小窍门

1.焯毛豆米时加入点盐和少许油能保持毛豆米的色泽;2.先煸炒腌制的萝卜丁味道更香;3.加入点红椒不仅增加菜品的色泽,也增加点香辣的口感。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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