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菊花茶果子

菊花茶果子的做法

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“夏天喝菊花茶，既能清热解暑，又能清肝明目，对人体是极好的，那如果把泡好的菊花茶做成软糯Q弹的点心呢？一定会让你爱不释口的！巧手小姐姐自创菊花茶果子，将泡好的菊花茶和夏日清新的抹茶粉搭配，做成的果子热吃软糯，冷吃Q弹，孩子们都喜欢，实乃夏日解暑良品，轻松搞定你的夏天！”

食材明细

主料

粘米粉 适量
大米粉 适量
糯米粉 适量
莲蓉适量
胎菊适量
抹茶粉 适量
澄粉适量

辅料

玉米油 适量
糖粉适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

菊花茶果子的做法步骤

1
菊花煮成菊花茶水，放凉；
2
大米粉、粘米粉、糯米粉混合，加入玉米油、抹茶粉、菊花茶水，边倒边搅拌至无颗粒状，放入蒸锅蒸20分钟。
3
泡发好的莲子煮至软糯，收干水分，加入糖粉、菊花花瓣，放入搅拌机中粉碎，做成莲蓉。
4
蒸好的米粉拿出晾凉，揉成面团，分成30g左右的小剂子，把莲蓉分成20g的小剂子，用面团包住莲蓉，放入模具中压出花纹，取出后放上菊花点缀即可。

小窍门

1.根据自家买的粉的吸水性不同，不要一次性加入过多的水，原则上是搅拌至无颗粒就要停止加水；
2.米粉在取出来时非常的黏烫，要等其凉下来才能制作面团；
3.抹茶粉可加可不加，如果只喜欢菊花的清香，就不用加啦~

来自美食天下美餐Meal 的作品

使用的厨具：模具锅、搅拌机、蒸锅

所属分类：甜品

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