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“闺蜜送来一罐玫瑰花酱,顺手做了这款酥到掉渣的玫瑰鲜花饼,层层起酥,片片飘落,这大概就是中式起酥类点心的样子吧,家里中粉只有一点,把其中一部分换成了低粉,做的过程中时间比较紧凑,有些步骤利用机器揉面的空档操作,如果是手动揉面的,可以根据自己的实际情况灵活调整步骤顺序”
食材明细
玫瑰鲜花饼的做法步骤
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7
戴上一次性手套把油酥材料混合均匀(也可以用刮刀慢慢的混合均匀)
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15
所有的面团包好油酥,收口朝下,盖上保鲜膜静置15分钟
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18
所有的面团全部卷起来以后盖上保鲜膜继续松弛15分钟
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25
所有的面团依次包好馅料,稍稍按扁,在面团时放上一朵盐渍樱花
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26
放入预热好的烤箱底层,上火110度,下火175度烤30分钟(不能单独调低上火的烤箱记得盖锡纸)
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小窍门
1.猪油是用猪的肥肉炼制的油脂
2.做的时间大概需要3小时,请根据自己的时间合理操作
3.这款鲜花饼是不上色的,如果烤箱不能单独调低上火的烤箱记得盖锡纸
4.烤箱的温度和时间根据常用的烤箱灵活调整
使用的厨具:电烤箱