油炸糯米丸子
油炸糯米丸子的做法步骤
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1350克糯米洗净煮熟,煮的过程中可以做其他食材的准备工作 -
2250克猪肉剁成肉沫 -
3野葱清洗干净,没有野葱可以用一般的葱花代替 -
4把野葱的葱头摘下待用 -
5野葱的叶子切成小颗粒 -
6野葱头跟姜末一起切碎 -
7马蹄去皮切碎 -
8糯米饭煮熟后盛出放凉,所有材料露个脸 -
9取一只干净的大盆,把所有的材料放进去,鸡蛋,生抽,胡椒粉一并放完 -
10带上一次性手套慢慢的揉均匀,揉到肉和糯米饭粘手就可以了 -
11双手抹点油,取适量的糯米饭团揉成圆球,我做的30克左右 -
12准备20克淀粉,把糯米饭团放到淀粉粒滚一下,再次揉圆 -
13油锅里放入适量的油,烧热到8成开放入丸子,用筷子来回翻动防止糊底(如果用小锅炸,油没过丸子) -
14丸子炸到金黄就可以出锅了 -
15外焦里嫩,既可以当点心又可以当主食
小窍门
1.配方中的调料跟着各自口味适当增减
2.春季来临,吃点胡椒粉可以祛湿,不喜欢的可以不放胡椒粉
2.春季来临,吃点胡椒粉可以祛湿,不喜欢的可以不放胡椒粉














