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荷香小笋鸡

绿竹猗猗_rloqcX

荷香小笋鸡的做法

1张图片

“酷夏炎热，荷叶清暑化湿，是夏日非常适宜的食材。当年小笋鸡腌制入味，以荷叶包裹蒸之，滋味鲜美有淡淡荷叶清香。实在是越吃越过瘾啊。”

食材明细

主料

小笋鸡 1只
荷叶 2张

辅料

老抽 1匙
生抽 1匙
十三香 适量
老姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

荷香小笋鸡的做法步骤

1
小笋鸡一只清洗干净。从中间劈成两半。
2
生抽、老抽、十三香均匀涂抹于鸡肉上。加入姜片腌制两小时。
3
新鲜荷叶两张清洗干净。
4
两张荷叶叠放，放入笋鸡，将腌制剩余的汤汁均匀浇在笋鸡上。
5
荷叶包裹严实，以牙签固定好。
6
凉水上锅，大火煮开，上汽后改中火蒸约四十至五十分钟。
7
蒸好的荷叶笋鸡。
8
打开荷叶，撒上葱末，开吃！荷香扑鼻，肉质鲜嫩，完全是吃起来停不下嘴的节奏啊！

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使用的厨具：蒸锅

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