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爆炒蒜头花蛤

爆炒蒜头花蛤的做法

2张图片

食材明细

主料

花蛤 800g
蒜头两大个
啤酒一瓶

辅料

干辣椒 五个
姜适量
香菜 3颗
香葱 3颗
油适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
白糖一匙
盐一匙
鸡精适量

中辣口味
爆工艺
一小时耗时
普通难度

爆炒蒜头花蛤的做法步骤

1
清洗花蛤，把洗好的花蛤放入锅中倒水淹没花蛤，掉一下水，掉了水的花蛤用清水洗净
2
把所有作料洗净，蒜头去皮，姜，干辣椒切碎，香菜，香葱切段
3
锅里放油烧热，放入蒜头，干辣椒，姜，爆炒出香味
4
放入花蛤，爆炒几分钟，倒入啤酒，盖上锅盖煮干酒，快干的时候放盐，糖，生抽，老抽，蚝油，香菜，香葱，鸡精。
5
烧干酒装盘。

来自美食天下语文玥儿的作品

使用的厨具：炒锅

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