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茄丁面

by hb俗人
茄丁面的做法
“天天茄子，天天不同做法的茄子，百做不厌，百吃不厌”

食材明细

主料
辅料

茄丁面的做法步骤

  • 茄丁面的做法步骤：1
    1
    面条煮好，过冷水备用（没去买湿面条，用的干挂面）
  • 茄丁面的做法步骤：2
    2
    茄子切片过水，（以免氧化变黑）
  • 茄丁面的做法步骤：3
    3
    茄子切丝，再切丁，放入清水
  • 茄丁面的做法步骤：4
    4
    把茄丁用手攥一下，挤去水份备用。葱蒜切碎备用
  • 茄丁面的做法步骤：5
    5
    锅中放油，爆香葱蒜
  • 茄丁面的做法步骤：6
    6
    放入茄丁翻炒
  • 茄丁面的做法步骤：7
    7
    直到茄丁变软，放入一勺老干妈，一勺生抽，一勺醋，三分之一勺糖，适量盐。翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡出锅即可
  • 茄丁面的做法步骤：8
    8
    茄丁卤
  • 茄丁面的做法步骤：9
    9
    把茄丁卤浇到煮好的面条上就可以开吃了
  • 茄丁面的做法步骤：10
    10
    成品
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所属分类： 主食 面条 家常菜 产妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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