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可可麻薯软欧包

可可麻薯软欧包的做法

3张图片

“将Q弹的麻薯夹在香软的欧包中，中间还可以放上喜欢的坚果以及蜜豆，口感极其丰富~~~~~而一般的软欧包都是无糖无油的，我这配方是根据家人口味调整，如果不喜欢吃甜的可以忽略糖分量哦”

食材明细

面团

牛奶 120克
鸡蛋 1个
高筋面粉 200克
红糖粉 15克
全麦粉 50克
法芙娜可可粉 15克
盐 3克
酵母 3克
黄油 25克

麻薯

麻薯粉 125克
鸡蛋 21克
黄油 32克
牛奶 30克
水 32克
蜜豆适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

可可麻薯软欧包的做法步骤

1
先把全部材料准备，称好
2
除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉到扩展阶段加入软化的黄油，再揉到出手套膜即可
3
揉好的面团发酵至两倍大
4
发酵期间做麻薯：将麻薯的全部材料混在一起，搅拌成面团，进行分割（次步骤忘拍图片）
5
面团发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。将发酵好的可可面团分成3份；
6
取一份擀成圆形；铺上麻薯片；再铺上蜜豆
7
卷成三角形，收口朝下，两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来
8
把剩余的两份面团做好，放在烤盘上，，二次发酵至两倍大
9
用小刀轻轻的割口，撒一层薄薄的低筋粉
10
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟
11
出炉后切块食用
12
成品图欣赏

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使用的厨具：电烤箱

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