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酥脆的萝卜丝饼

酥脆的萝卜丝饼的做法

1张图片

“胡萝卜丝饼外皮酥脆可口，内馅鲜嫩多汁真的好好吃”

食材明细

主料

高筋粉 150g（水油皮）
黄油 50g（油酥）
水 50g（水油皮）
低筋粉 80g（油酥）
白糖 30g（水油皮）

辅料

胡萝卜 1个
葱花 5g
火腿 20g
盐 1勺
香油 10g

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

萝卜丝饼的做法步骤

1
食材图
2
先把水油皮部分合成面团，饧发揉着光滑
3
油酥部分揉成油酥面团
4
胡萝卜擦成丝放入调料做成馅
5
水油皮饧发揉光后擀成长方形厚片
6
油酥放在面团中央用掌心压平
7
上下两头面片对折把油酥包裹好
8
用擀面杖擀压成薄片，注意不要破酥
9
推卷成长条
10
切成小剂子
11
按扁擀成中间后四周薄的圆片放适量萝卜馅儿包好
12
包好了收口朝下刷一层蛋液
13
表面撒上白芝麻
14
放入烤箱200度烤30分钟
15
烤好的
16
超好吃

小窍门

包裹油酥面团时注意不要弄破皮，萝卜丝做馅时稍微把水挤干点

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：电烤箱

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