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豆角焖面

豆角焖面的做法

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食材明细

主料

湿面条 200克
豆角一把
胡萝卜 适量
猪肉一块
西红柿 一个

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
草菇老抽 适量
料酒适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
食材合照。豆角摘洗干净掰小段。西红柿切块，胡萝卜切条，肉切片。
2
起锅热油，油量比平时炒菜的量略多点。放入大料略炸一下。
3
下入葱姜
4
下肉煸炒（我不吃肥肉，所以放的全是瘦肉）
5
加料酒去腥，加老抽提色。煸炒一下。
6
加适量纯净水。大火烧开，转文火炖10分钟。
7
加入豆角和西红柿，大火烧开转中火继续炖煮十分钟左右。再加适量盐调味。
8
面条切成段，不切也可。
9
放面条之前把炖菜汤盛出半小碗备用。
10
铺上胡萝卜
11
把面条均匀的铺到菜上。盖盖，中大火焖10分钟左右。
12
起盖，把刚才盛出的汤汁均匀的浇到面条上。（这一步是为了焖出来的面条不发硬，再有就是面条裹上了汤汁会更美味）盖上盖再焖几分钟，这时的面条已经熟了，可以揭盖看一看汤汁收的怎么样，基本干了就可以关火了。
13
出锅。开吃吧，淋上辣椒油，就着糖蒜就欲罢不能了。

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使用的厨具：炒锅

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