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【美味】 清蒸大闸蟹的做法

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立秋刚过,大闸蟹陆陆续续地上市了,哇塞,看着真是让人眼馋啊,不是价格也真够贵的呢!

小点的要52块钱一斤呢!我买了3只,过过嘴瘾!

大闸蟹最棒的做法就是清蒸来吃了,原汁原味的鲜,蟹黄那叫一个棒啊!!

记得,大闸蟹属于寒性的,最好趁热吃,凉的时候吃对身体不好!大闸蟹买的时候最好选母蟹,蟹黄比较多,

食材明细

主料
辅料

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 【美味】 清蒸大闸蟹的做法步骤:1
    1
    大闸蟹钳子上会有少许的泥巴,用清水冲洗下。
  • 【美味】 清蒸大闸蟹的做法步骤:2
    2
    这样抓着大闸蟹,是夹不到肉肉的。
  • 【美味】 清蒸大闸蟹的做法步骤:3
    3
    看蟹的肚子成半圆形的是母蟹,最肥了。买的时候挑母蟹买。
  • 【美味】 清蒸大闸蟹的做法步骤:4
    4
    肚子上尖尖的,是公蟹。
  • 【美味】 清蒸大闸蟹的做法步骤:5
    5
    水烧开后,把蟹放到蒸笼里(有点残忍)。
  • 【美味】 清蒸大闸蟹的做法步骤:6
    6
    记得盖紧锅盖,不然会爬出来,等到蒸红。
  • 【美味】 清蒸大闸蟹的做法步骤:7
    7
    蒸红后给大闸蟹翻个身,避免蟹黄流在汤锅里浪费掉,再蒸1分钟即可。
  • 【美味】 清蒸大闸蟹的做法步骤:8
    8
    在干净的碗内加入酱油,醋,姜丝,蒜片,白糖和少许香油搅拌均匀,蘸着吃。
  • 【美味】 清蒸大闸蟹的做法步骤:9
    9
    看这蟹黄啊,美味!!
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  

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