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家庭烤鱼

家庭烤鱼的做法

2张图片

“家庭版的烤鱼，烤鱼鲜，香，辣，够刺激味蕾，没有烤箱的在家也能做这道菜。”

食材明细

主料

罗非鱼 800克
黄豆芽 适量
千张 1张
豆瓣酱 2汤匙
豆豉酱 2汤匙
辣椒酱 2汤匙
洋葱半个
芹菜适量
香菜适量

辅料

盐适量（腌鱼）
胡椒粉 适量（腌鱼）
啤酒适量（腌鱼）
白糖 1汤匙
生粉适量（抹鱼皮）
油适量

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

家庭烤鱼的做法步骤

1
罗非鱼洗净肚子黑膜，！不然会苦
2
在鱼背上打花刀！
3
把两面打好花刀的鱼，放少许盐！少许胡椒粉！和啤酒腌20分钟
4
腌好的鱼凉干水分！在鱼皮上抹一层薄薄的生粉，热锅凉油煎鱼，煎到表面金黄色翻面煎，鱼煎好放一边待用。
5
热锅放适量油下豆芽和豆腐皮，炒到豆芽断生即可
6
把炒熟的豆腐皮和黄豆芽直接铺在烤盘上用其他的装也可以的
7
把煎好的鱼铺到烤盘上，边边铺上洋葱，
8
热锅方式了的油，放入蒜片和姜片爆香
9
放入2汤匙豆豉煸香，
10
放入2汤匙豆辨酱小火煸炒出红油
11
放入适量的水煮开，试试咸淡，我加了一勺白糖，好咸，
12
把汤倒入烤盘里撒上芹菜叶
13
放入预热好的烤箱上下火220°烤154分钟没有烤箱直接在煤气灶上煮也可以的。
14
烤好端出来，
15
撒上香菜

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使用的厨具：电烤箱、炒锅

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