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粉丝开背虾

粉丝开背虾的做法

1张图片

“粉丝开背虾！可以作为家庭宴客菜！做法简单！而且营养味美！”

食材明细

主料

虾适量
粉丝 1扎
生蒜末 适量
蒜蓉适量
香葱末 适量
辣椒末 适量

辅料

生抽适量
蒸鱼豉油 适量
油适量
料酒适量（腌虾）
胡椒粉 适量（腌虾）

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

粉丝开背虾的做法步骤

1
虾清洗干净，剪去触角和虾须，
2
从虾背滑一刀，挑出虾线，再在虾的肚子中间轻轻的剁几刀，这样子蒸的时候虾的身体不会卷曲，
3
全部开好背！都要剁几刀
4
开好背的虾放到盆里，放入适量的胡椒粉！和料酒腌10分钟
5
粉丝泡软
6
用适量的油把蒜蓉放到微波炉叮6--7分钟！变成黄金蒜蓉
7
泡软的粉丝垫在盘里
8
一半生蒜蓉！一半黄金蒜蓉加入适量的生抽和蒸鱼豉油！调匀，
9
虾摆放在粉丝上面！在虾开背的部位淋上蒜蓉酱，一个一个都要淋到酱油，再在上面撒适量辣椒末，主要是让颜色好看些！不放也可以的
10
水开后！放入锅里大火蒸5分钟，
11
出锅后，撒上香葱末！，
12
锅里烧适量热油，淋在葱末上，让葱油渗入虾肉里
13
一道好看美味的粉丝开背虾做好了！是不是很简单呀！
14
成品

来自美食天下美凤厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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