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辣白菜炒豆渣

朝族媳妇辣白菜

辣白菜炒豆渣的做法

1张图片

“【辣白菜炒豆渣】

经常没事在家自己磨豆浆喝
和买来的比要浓稠好多
我特别喜欢
剩下的豆渣我会做小豆腐
或是与辣白菜一起炒
不管怎么做都非常好吃
特别是和辣白菜一起
香辣略酸味道棒棒哒！”

食材明细

主料

豆子 1大杯（200ml）（泡好的）
猪肉 200g
辣白菜 1/4棵
大葱 1小段
青椒一个
红椒一个

辅料

香油 1大勺
虾酱 1小勺
青酒 1大勺
酱油 1大勺
蒜末 2小勺
胡椒少许

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣白菜炒豆渣的做法步骤

1
黄豆前一天晚上泡好
2
准备豆浆机打磨豆浆
3
过滤出豆浆和豆渣
4
加入腌肉的料
5
抓拌均匀，腌制20分钟以上
6
切大葱末
7
切红辣椒圈
8
青椒切丝
9
白菜切小块
10
锅里倒入香油
11
倒入肉炒熟以后加入辣白菜
12
倒入豆渣
13
翻炒均匀
14
最后放入青椒、大葱、虾酱
15
盛入大碗内
16
再放点红椒和青椒装饰就可以啦

小窍门

1、在豆浆的制作过程中，打磨一次的豆渣比较粗，打磨二次就会比较细，按个人口味自己定吧
2、辣白菜一定要选择酸的发酵过来的
3、炒的时候如果比较干，可以准备一小杯豆浆倒入锅内
4、如果不喜欢太辣的可以不放红辣椒，绿辣椒可以少放一些
5、与米饭就是绝配

来自美食天下朝族媳妇辣白菜的作品

使用的厨具：不粘锅

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