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奥尔良空心炒面的做法

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很喜欢奥尔良这个口味,以前去快餐店必点的就是新奥尔良鸡腿,现在自己在家也可以做出美味的奥尔良品味的炒面,尤其是奥尔良品味的香菇酱,更给这份炒面增添了不同以往的味道,特别得香,而且用面条机压出来的空心面,口感更是与普通面条不一样,总得来说这份炒面特别好吃!

食材明细

主料
辅料

奥尔良空心炒面的做法步骤

  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:1
    1
    选择空心面的压头安装好。将面粉倒入面条机内。
  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:2
    2
    盖上上盖,按下全自动程序,倒入水。
  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:3
    3
    面条机会自动挤压出面。
  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:4
    4
    锅里水烧开后,放入面条煮至五成熟,捞出过凉水备用。
  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:5
    5
    翅根用新奥尔良调料腌制好,放入微波炉加热3分钟。
  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:6
    6
    翅根此时基本熟了,用刀将翅根上的肉剃下来。
  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:7
    7
    锅里倒入油,放入花椒、蒜粒爆香。
  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:8
    8
    放入胡萝卜丝翻炒。
  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:9
    9
    加入奥尔良味香菇酱。
  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:10
    10
    加入之前的面条,翻炒均匀。
  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:11
    11
    加入豌豆苗,加入盐和生抽。
  • 奥尔良空心炒面的做法步骤:12
    12
    最后将剃下来的鸡肉放入,翻拌均匀。

小窍门

1.面条煮好后要过两遍冷水,这样炒出来才爽利。
2.翅根弄熟了才好往下剃肉,生的不好切。
3.奥尔良味香菇酱不能用别的代替,否则就不是这款炒面的味道了。
来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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