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虾仁萝卜酥饼

虾仁萝卜酥饼的做法

2张图片

“今儿做的馅饼所以叫做酥饼，是因为和好了酥，均匀抹在面皮上，煎好的馅饼酥脆酥脆的，非常美味。”

食材明细

主料

白萝卜 适量
虾适量
鸡蛋适量
面粉适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
味精适量
香油适量
五香粉 适量

咸鲜口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

虾仁萝卜酥饼的做法步骤

1
主要原料。
2
面粉加适量水和成面团，醒面20分钟。
3
白萝卜洗净，搓成丝。泡水里去除异味。
4
泡过水的萝卜丝，捞出来剁碎，挤干水汽备用。
5
鲜虾去皮，过油备用。
6
用炸虾的油将鸡蛋炒散备用。
7
白萝卜放盆里，加入鸡蛋，虾仁，葱姜末，盐味精，香油调好馅料。
8
面粉加油，加入少许五香粉调成面酥。
9
将醒好的面擀开，均匀抹上面酥（（面酥不能调的太稀，抹在面皮上，做成剂子后，面酥不会流出来就可以）
10
将面皮卷起来，做成剂子，擀皮，包好馅饼。
11
将馅饼放电饼铛烙制。
12
将馅饼烙熟到两面金黄色即可。
13
虾仁萝卜酥饼。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

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