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肥肠臭豆腐煲

肥肠臭豆腐煲的做法

1张图片

食材明细

主料

臭豆腐 适量
肥肠适量
豆芽适量

辅料

香菜适量
红米椒 4根
盐适量
鸡精适量
糖适量
草果 1个
酱油适量
香油适量
辣油适量
姜片适量
葱段适量
大蒜头 适量

微辣口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度

肥肠臭豆腐煲的做法步骤

1
先将臭豆腐放锅里，加入冷水，上火煮一下，去去臭味，然后将煮好的臭豆腐切块，备用
2
将半成品的肥肠先铺一层在煲底，接着一层黄豆芽，再一层臭豆腐，最后放剩下的肥肠，放入姜片，葱段，加入冷水
3
准备炒锅，倒入菜籽油，将准备好的姜碎，蒜片，葱碎倒入锅里，炒几下，加入盐、鸡精和糖，再倒入适量酱油
4
将调好的配料倒入砂锅里，放入草果，开中火煮开，烧开后用小火炖20分钟，根据个人口味咸淡进行再次调味，关火前加少许香油和辣油
5
最后撒上香菜和红米椒配色，香喷喷的肥肠臭豆腐煲就做成了

小窍门

酱油颜色不要太深

来自美食天下香草嘟嘟的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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