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菠萝焖鸭
菠萝焖鸭的做法步骤
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1将两个大鸭腿洗净切成小块。 -
2加入一大匙料酒和适量的胡椒粉抓均腌着。
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3准备3颗八角、姜葱蒜洗净切好，菠萝去皮切成小块。
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4取个小碗，加入调料中的黄豆酱、蚝油、生抽和盐拌匀备用。
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5上锅入适量油，爆香姜葱蒜和八角。
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6加入鸭块，煸炒至鸭块出油。
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7加入事先调好的配料，煸炒均匀。
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8最后加入清水（水的份量要没过鸭块）
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9盖上锅盖焖煮至汤汁差不多浓稠时。
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10加入菠萝翻炒片刻关火。
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11成品。
小窍门
最后加入菠萝翻炒时间不宜过久，否则菠萝太酸。
