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牛角小面包
牛角小面包的做法步骤
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1准备做牛角小面包材料。 -
2将牛角小面包材料全部放入面包机中，选择发面菜单进行揉面。
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3揉面结束后检查面团状态。
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4然后将面团整理好后放入面包机中进行发酵，使用发酵/解冻菜单发酵30分钟。
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530分钟后面团发酵至原来面团的2倍大左右。
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6发酵结束后取出面团进行排气，然后平均分割成6份，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
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7醒发结束后取一个面团整形成水滴状
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8用擀面杖从小头向上擀，擀成一头尖一头宽的形状。
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9然后翻面过来，将宽的一侧中间切开。
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10向上如图折起。
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11再由上向下卷起，收口处压在下方，捏紧。
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12都整理好后摆放在烤盘中，放入烤箱进行发酵30分钟。
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1330分钟后面包发酵完毕。
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14表面刷上蛋液。
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15放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为下管165度，上管150度，时间为20分钟。
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16烤盘结束后取出。
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17成品图。
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18展示图。
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19展示图。
小窍门
1. 牛角小面包整形比较简单，卷得时候注意不要卷得太紧，收口处捏紧压在下方。
2. 如果喜欢夹馅，可以在卷的起加上豆沙或其它馅也好吃。
3. 烤箱温度时间仅供参考，根据自己的烤箱实际使用情况调节。
2. 如果喜欢夹馅，可以在卷的起加上豆沙或其它馅也好吃。
3. 烤箱温度时间仅供参考，根据自己的烤箱实际使用情况调节。
