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吃一口就爱上充满肉馅的苦瓜

格丽思小厨房

吃一口就爱上充满肉馅的苦瓜的做法

3张图片

“夏天吃少许苦瓜是最好不过，让皮肤充满活力，远离烦闷的心情。但是苦瓜实在是太苦了，就算用水焯过还是觉得苦，如果苦瓜中包裹肉泥和香菇大概会爱上苦瓜吧。”

食材明细

主料

苦瓜 1根
猪肉 300g
鸡蛋 1个
干香菇 4朵

辅料

生抽 10g
淀粉 20g
料酒 10g

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

肉馅苦瓜的做法步骤

1
准备好所有食材
2
猪肉切块，用破壁机1档10秒即可
3
肉泥里放入一个打散的鸡蛋、酱油、料酒、少量淀粉和水，搅拌均匀
4
香菇浸泡之后切沫，和肉泥混合均匀
5
苦瓜切断，挖掉中间的芯
6
用开水焯一下苦瓜，焯完马上放入冰水
7
将肉你塞入苦瓜段中，放在烤盘的吸油纸上。放进烤箱，高温蒸汽180摄氏度15分钟即可
8
淀粉加水做勾芡
9
将勾芡淋到蒸完的苦瓜上即可

小窍门

1、苦瓜用开水焯一下或者用盐腌一下可以去掉苦味
2、肉可以用档位小一点打不需要太细（没有料理机的话剁细也是可以的）
3、夏天虽然吃苦瓜很好，但是也不要吃太多哦

来自美食天下格丽思小厨房的作品

使用的厨具：破壁机、蒸锅

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