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绿豆糕

绿豆糕的做法

8张图片

“一直想做绿豆糕，可想想绿豆还要脱皮太虐，没行动。收到良润新品吴香香脱皮绿豆，不用脱皮的绿豆哇，想想心里就美，立马行动了！用法焙客的四联木质模具，做了蔓越莓、抹茶、葡萄干、原味、双色五种口味，各取所爱哈~”

食材明细

主料

脱皮绿豆 200克
细纱糖 60克
黄油 60克
蔓越莓 适量

辅料

抹茶粉 少许
葡萄干 适量

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

绿豆糕的做法步骤

1
准备好食材配料。
2
绿豆清洗下，倒入水浸泡过夜，期间过换几次水。
3
将绿豆沥下水分，倒入烤盘中，入烤箱。
4
蒸汽模式，100度蒸三十分钟。
5
手捏即粉的状态。
6
入料理机中打碎。
7
倒在大碗中。
8
加入细砂糖。
9
黄油隔热水融化。
10
倒入绿豆馅中。
11
拌均匀。
12
分为四份，分别加入蔓越莓、抹茶、葡萄干、拌匀备用，另一分原味。
13
取约20克一个搓圆，入模具中压实，磕出。
14
其它口味依次做好，冰箱冷藏风味更佳。

小窍门

如果想要口感更好，绿豆馅料过筛。

来自美食天下阳阳灿烂的作品

使用的厨具：电烤箱

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