冰糖鸭腿
冰糖鸭腿的做法步骤
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1准备好食材 -
2把水烧开,放入鸭腿焯水捞出,用水冲洗干净,沥干水份备用 -
3锅里倒入食用油加热,放入鸭腿 -
4稍稍煎至,翻面,两面都要煎至到 -
5加入葱,姜片料酒3茶匙,生抽2-3茶匙,冰糖50克,翻炒几下,加入开水,水的用量淹没鸭腿即可,大火烧开,小火焖煮45分钟左右 -
6加入五香粉和黑胡椒粉各1小勺,盐半小勺拌均 -
7然后再翻面继续小火焖煮半小时左右,用筷子可以轻松戳进肉里就差不多了 -
8加入鸡精调味,大火收汁即可 -
9装盘,浇上黏黏的汤汁,很香很入味... -
10是不是很诱人.. -
11成品图 -
12成品图
小窍门
我用的味极鲜的生抽,比较容易上色,如果感觉不上色,可以加半茶匙老抽
感觉这个甜度差不多。冰糖的用量也可以根据自己的喜增减
感觉这个甜度差不多。冰糖的用量也可以根据自己的喜增减












