小鸡炖土豆
小鸡炖土豆的做法步骤
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1小鸡仔处理好内脏,剁成大块 -
2锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气 -
3准备好其他辅料 -
4将辅料切洗好备用 -
5小土豆去掉外皮 -
6放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止 -
7锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦 -
8将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄 -
9倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可 -
10倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右 -
11鸡肉炖至八分熟,放入蒸过的小土豆继续炖 -
12放入葱结煮2分钟 -
13将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火 -
14成品欣赏
小窍门
1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖,可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小土豆,若是大土豆,可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的,可以放心吃,喜欢辣的人可以再多放点辣椒
2、我选的是小土豆,若是大土豆,可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的,可以放心吃,喜欢辣的人可以再多放点辣椒














