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鲜芒果冰淇淋

鲜芒果冰淇淋的做法

2张图片

“小孩喜欢吃冰淇淋，自己做的干净看得见哈！”

食材明细

主料

牛奶 200ml
奶油 150ml
糖 80g
鸡蛋 2个

辅料

柠檬汁 两滴

甜味口味
冷冻工艺
数小时耗时
简单难度

鲜芒果冰淇淋的做法步骤

1
鸡蛋黄两个加糖40g搅拌均匀，打一会，比较偏白了哦！加入两滴柠檬汁去味。
2
放到锅上煮，注意小火，一直搅拌避免糊锅，煮到粘稠了关火，我有过滤了一下，倒入碗中凉着。
3
奶油加糖40g打发，八成的时候，我喜欢稍微打泡一点。
4
加芒果打成泥，慢慢加入蛋液，搅拌均匀，最后再慢慢导入奶油里面，搅拌均匀，放入冰箱。
5
每过半个小时拿出搅拌一下，比较容易没有那么多沙冰，搅拌四五次，然后冻好后用勺舀出形状就好了哦。

小窍门

1.请注意要去搅拌哦，搅拌了之后会有冰淇淋软软的感觉，要不就是冰沙哦！

来自美食天下万妈学厨的作品

使用的厨具：打蛋器

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