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鲜虾黄金小米饭

天国的女儿

鲜虾黄金小米饭的做法

2张图片

食材明细

主料

小米 150g
鸡蛋 2个

辅料

洋葱 1/3个
青椒 1个
胡萝卜 1/4个
鲜虾 10只
盐适量
胡椒粉 适量
料酒 1/2勺
蛋清 1/3个

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾黄金小米饭的做法步骤

1
小米中加入适量清水，滴几滴植物油，入电饭煲中煮成小米饭。
2
鲜虾去壳去虾线，放入料酒、少许胡椒粉、蛋清抓拌均匀腌制10分钟左右。
3
胡萝卜去皮切小丁入开水锅中烫一下捞出沥干。洋葱、青椒分别切小丁。
4
煮好的小米饭快速用筷子打散晾凉。
5
打入鸡蛋搅拌均匀，使每粒小米都包裹上蛋液。
6
锅中倒入适量油，放入虾仁滑炒至熟倒出备用。
7
锅留底油，倒入小米饭大火快速翻炒均匀。
8
炒至小米在锅中粒粒分明，有跳动感。
9
加入洋葱丁翻炒片刻。
10
加入胡萝卜丁翻炒均匀，调入适量盐、胡椒粉。
11
最后加入青椒丁和虾仁。
12
翻炒均匀即可。
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来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食炒饭

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