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红薯小饼

红薯小饼的做法

2张图片

“红薯——粗粮，现代人的健康观念，是要时常的吃点粗粮，红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。”

食材明细

主料

红薯 160克
面粉 60克
鸡蛋 1个

辅料

盐 1克
食用油 2克
花椒粉 0.5克
葱 1段

原味口味
烙工艺
十分钟耗时
普通难度

红薯小饼的做法步骤

1
原料:红薯、鸡蛋、面粉、葱。
2
红薯洗净，用叉板叉成丝。
3
葱切葱花。
4
将红薯丝、鸡蛋、葱花放到一个盆里。
5
加入面粉，用筷子搅拌均匀。
6
加入盐和花椒粉，搅拌均匀。
7
锅烧热后，倒入食用油，将红薯面糊用手团成圆形，放入锅中，再用手压成薄饼进行烙制。
8
薄饼定型后，翻面，再烙另一面，两面呈金黄色，取出装盘。
9
成品。

小窍门

1、我用的叉板很细，所以丝也很细。
2、喜欢吃辣的，可以加点辣椒面或辣椒碎。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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