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木瓜酥肉

木瓜酥肉的做法

3张图片

“一道酸甜微辣具有泰式风味的木瓜酥肉”

食材明细

主料

五花肉 200g
木瓜 300g

辅料

番茄沙司 100g
蚝油 20g
生抽 5g
料酒 5g
白糖 5g
白醋 3g
蒜泥 10g
姜末 3g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 20g
胡椒粉 1小勺
葱花 2g
蒜片 2g

果味口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

木瓜酥肉的做法步骤

1
食材图
2
木瓜籽用勺儿刮出了
3
木瓜去皮切成块
4
五花肉切成薄片
5
辅料图：料酒，蚝油，番茄沙司，淀粉，鸡蛋辣椒，蒜，生姜
6
五花肉切好加入料酒5克，生抽3克，盐，胡椒粉少许拌匀腌制入味
7
用番茄沙司，白糖，醋，蚝油，蒜泥，姜末，辣椒碎，水，调成甜辣酱
8
一个鸡蛋搅散
9
腌好的肉片捞出，放入蛋液里裹上蛋液
10
再裹一层玉米淀粉
11
肉片放入热油锅里炸至金黄，外焦里嫩
12
切点蒜片葱花
13
锅里留少许底油放入蒜片葱花爆香
14
放入木瓜翻炒均匀
15
放入炸好的酥肉翻炒均匀
16
把调好的甜辣酱导入锅里烧开
17
最后适量加点盐炒匀就好了
18
做好的，甜甜的木瓜，外焦里嫩的肉片裹着酸甜微辣的汤汁，配米饭好吃极了

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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