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菠萝银耳羹的做法

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菠萝银耳羹是两广地区宴席上的餐后甜品,寓意生活甜甜蜜蜜。前不久闺蜜的孩子满月喝过一次,那口感可美了。听朋友说砂锅煲甜品能最大的保留食材的原汁原味,趁着菠萝季赶紧做起来,现在分享出来,祝愿大家都甜甜蜜蜜,健康开心!

食材明细

主料
辅料
  • 枸杞 适量
  • 煲汤用水 1L

菠萝银耳羹的做法步骤

  • 菠萝银耳羹的做法步骤:1
    1
    干银耳泡水2小时,一点点的银耳就够了
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:2
    2
    银耳撕成小朵
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:3
    3
    菠萝切成小丁
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:4
    4
    准备好所有食材的份量
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:5
    5
    玉米淀粉加40克水勾芡备用
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:6
    6
    砂锅里加入大约1L凉水,放入银耳
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:7
    7
    盖上砂锅盖子,中火煲1小时
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:8
    8
    银耳汤里加入菠萝丁
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:9
    9
    加入枸杞
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:10
    10
    加入冰糖搅拌一下
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:11
    11
    加入甜酒混合一下(我买的比较干的甜酒)
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:12
    12
    加入勾芡好的玉米淀粉液
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:13
    13
    继续小火煲10分钟就可以开吃了
  • 菠萝银耳羹的做法步骤:14
    14
    砂锅煲甜品能最大的保留食材的原汁原味,关火放凉一点就可以盛起喝了

小窍门

1.如果没有砂锅可以用普通的电饭煲
2.玉米淀粉勾芡是这款甜品的点睛之笔,必不可少
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 羹类   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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