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竹炭牛牛蛋糕
竹炭牛牛蛋糕的做法步骤
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1小盆友喜爱的小牛牛蛋糕~来跟我一起做吧 -
2材料准备
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3蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化，分次加入玉米油和牛奶，拌匀
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4筛入低粉，用手动打蛋器拌匀至无粉无颗粒状态
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5竹炭粉加少许清水拌匀
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6蛋黄糊称重分出三分之一到竹炭粉里，翻拌均匀
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7蛋清中分三次加入糖粉打发到小弯勾状态
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8把蛋白霜称重分出三分之一加入到竹炭粉里
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9剩余蛋白霜倒入原味蛋黄糊里，分别拌匀
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10用小勺，把黑色面糊和原色面糊不规则的倒入模具里，做出奶牛图案
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11层叠至8分满，最后以原色面糊覆盖，轻震模具，去除大气泡
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12放入预热好的烤箱160°烘烤45分钟，出炉倒扣放凉
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13这个部分是做牛牛的鼻子和爱心，模具垫上油纸，这里使用的是学厨长条彩虹蛋糕模
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14蛋黄+糖粉+玉米油+牛奶+低筋面粉分次拌均匀
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15加入草莓果粉拌匀
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16蛋白打发至小弯勾
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17分三次把蛋白霜和蛋黄糊拌匀
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18倒入小模具里，放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟
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19烤好放凉的蛋糕用椭圆形模模具切出鼻子，小圆模具切出鼻孔，心形磨具切出耳朵用棉花糖黏合即可
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20可爱的小奶牛就做好啦
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21小6寸，一次吃完刚刚好啦
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22组织很细腻
