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香菇滑鸡饭

给宝贝做的饭

香菇滑鸡饭的做法

1张图片

食材明细

主料

大米适量
鸡脯肉 适量
香菇适量
洋葱适量
红萝卜 适量

辅料

盐适量
生抽适量
料酒适量
姜片适量
玉米淀粉 适量
蛋清适量
香葱适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇滑鸡饭的做法步骤

1
大米提前浸泡4小时。
2
鸡脯肉切小块。
3
香菇切小丁。
4
洋葱切丝。
5
红萝卜切小丁。
6
把以上所有原料放同一容器内，加入姜片、料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟。
7
砂锅内加少许底油抹匀，放入泡好的大米加适量水，水要没过大米。
8
边煮边不断搅拌，以防糊锅。
9
待水份变少，开始冒小泡，铺上洋葱丝。
10
铺上腌好的香菇鸡肉。
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盖上锅盖，并在周围淋上一层油（起密封的作用）。
12
开小火焖制，中间隔1分钟转动一下砂锅，使其均匀受热，这样米饭更易成熟。五六分钟后看米饭熟透，撒上香葱，再浇点生抽拌匀就可食用了。
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成品图
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成品图
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成品图

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使用的厨具：砂锅

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