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海茸泡椒炒鸭丝

黄老二家的

海茸泡椒炒鸭丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭胸肉 400g

辅料

海茸 50g
泡椒 4个
泡姜 2块
芹菜 100g
料酒 30ml
胡椒粉 2g
姜 20g
葱 20g
生抽 15ml
白糖 1匙
鸡精 1g

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

海茸泡椒炒鸭丝的做法步骤

1
将海茸用清水漫泡2—3小时。
2
将鸭胸肉洗净切丝，用姜葱、胡椒粉、料酒腌渍30分钟左右。
3
将鸭肉丝拌一点生粉、海茸洗净切成4cm左右的节、芹菜切节、泡椒秘泡姜切丝。
4
热锅冷油将鸭肉丝划散后捞起放一旁备用。
5
锅中油热后下几颗花椒和泡椒泡姜炒香。
6
下海茸节炒两下后下鸭肉丝翻炒。
7
接着下芹菜节翻炒，放生抽、糖、鸡精调味起锅装盘。
8
这就是海茸泡椒炒鸭丝。

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使用的厨具：炒锅

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