手机访问
经典白吐司
经典白吐司的做法步骤
-
1配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶，黄油和酵母各放面粉的一侧，启动面包机的标准面包程序 -
2和面完成，顺手拉一个手套膜，28分钟出膜妥妥的
-
3收圆一下面团，让面团进行第一次发酵
-
4面团第一次发酵到2倍大，关掉面包机，取出面团
-
5面团平均分成3分，排气滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
-
6取一个面团擀成长的牛舌状
-
7面团从下往上卷起来
-
8三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟
-
9取一个面团再次擀成细长的牛舌状
-
10面团从下往上再次卷起来
-
11所有的面团依次放入吐司盒里
-
12吐司盒上盖一层保鲜膜，放入烤箱内发酵40分钟
-
13面团发酵到吐司盒的8分满，取出盖上吐司盒的盖子，同时预热烤箱上火130度，下火160度
-
14整个吐司盒放入烤箱底层，上火130度，下火160度烤35分钟（其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤）
-
15吐司烤好后取出脱模放凉
-
16放到手摸起来有余温装保鲜袋保存，不要放冰箱
-
17第二天早上起来切片的面包组织
小窍门
1.和面用牛奶代替水，可以省略掉奶粉
2.不同品牌烤箱，吐司盒，烤的温度和时间有区别，建议按照平时使用情况灵活调整
3.吐司放凉后装袋保存，不要放冰箱，会加速土司的老化
2.不同品牌烤箱，吐司盒，烤的温度和时间有区别，建议按照平时使用情况灵活调整
3.吐司放凉后装袋保存，不要放冰箱，会加速土司的老化
