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香炸棒棒鸡

香炸棒棒鸡的做法

1张图片

“香炸棒棒鸡就是油炸鸡翅根，只不过是把鸡翅根做成棒子的形状。此菜香外焦里嫩，香脆咸鲜很受小朋友喜欢。”

食材明细

主料

鸡翅根 500克

辅料

鸡蛋 1个
淀粉适量
面包糠 适量

配料

蚝油 1大勺
料酒 10克
糖 5克
胡椒粉 2克

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香炸棒棒鸡的做法步骤

1
把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
2
在鸡翅根的关节切断筋膜。
3
顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。
4
翻好的翅根加入蚝油料酒胡椒粉。
5
搅拌均匀糖腌制10分钟。
6
腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
7
再裹上一层蛋液。
8
最后均匀的沾上面包糠。
9
逐个的下入6成热的油中，中火炸至金黄即可。

小窍门

叨唠；蚝油很咸腌制过程就不要加盐了。要中小火炸至金黄。

来自美食天下西马栀子的作品

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