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韭菜炒鱿鱼
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
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1勾兑碗芡；碗里放入味精和盐。 -
2再放入少许胡椒粉。
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3倒入适量黄酒。
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4放一汤匙水淀粉搅匀。
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5把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。
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6把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。
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7在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了。
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8炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼。
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9倒入韭菜。
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10再放入红椒条。
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11最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。
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12出锅后码盘便可上桌享用。
小窍门
此菜特点；色泽亮丽、气味清香、入口爽脆、味道鲜美。
温馨提示；
1、鲜鱿鱼买回后，先去除内脏洗干净，然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要，这样吃起来口感好。
2、在制作此菜时只需几秒钟即可，由于鱿鱼已经烫熟，因此在倒入碗芡后用旺火爆炒均匀要立即出锅，这样可保持韭菜和鱿鱼脆嫩，口感会非常好。
大炒勺的这款药食同源的小炒“韭菜炒鲜鱿”就做好了。吃起来味道鲜美爽脆，非常美味！供朋友们参考！
温馨提示；
1、鲜鱿鱼买回后，先去除内脏洗干净，然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要，这样吃起来口感好。
2、在制作此菜时只需几秒钟即可，由于鱿鱼已经烫熟，因此在倒入碗芡后用旺火爆炒均匀要立即出锅，这样可保持韭菜和鱿鱼脆嫩，口感会非常好。
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