1，500克的面粉正好适合做一个直径28cm平底锅的大小，如果你的锅子比我的小可以考虑把面团一分为几做成自己喜欢的合适大小（哈哈，偶比较喜欢大号的饼饼，看着特豪气满足滴说，熟悉我的都道我是大妈脸爷儿们心捏！）
2，和面用的温水没有给出具体数量，因为各自所用面粉不同，而且对面粉软硬的拿捏也不一样，总之就是要把面团和得尽量要软，比做饺子的面团要软。还有记得和面时一定要用温水！
3，必须的，有喜欢咸口的就会有喜欢甜口的，所以你也可以随自己喜欢把夹层里的葱花换成甜口的芝麻、豆沙馅之类，味道也很不错别具风味的，这次我就尝试做了黑芝麻馅的，家人反应都很喜欢呢.