莲藕1000g，去皮切片！

水开后放入，焯水约8分钟后捞出备用。

生姜，大蒜切细小的粒；花椒剁碎，小米杭椒切碎。

所有辅料放入一个耐热的碗中，搅拌均匀，烧热调和油泼入碗中，然后快速搅拌。

调料汁稍微放凉后倒入藕片中拌匀即可！

注意事项：1.藕片不可切太薄，也不要太厚，太薄没口感，太厚难以入味。2.藕片焯水最好不要用铁锅，免得黑。3.拌匀后即可食用，如果喜欢爽脆口感可放冰箱冷藏后食用！