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剁椒鱼块

剁椒鱼块的做法

3张图片

“剁椒鱼块，属于湘菜是复合口味，咸鲜酸辣，很多人都喜欢吃的一道菜，开胃下酒都不错哦😊”

食材明细

主料

草鱼适量

辅料

剁椒适量
泡椒适量

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

剁椒鱼块的做法步骤

1
草鱼改刀成长块，清水冲洗血水至净白。
2
烧水将鱼块入锅微汤一下，紧缩附有弹性不容易散。
3
锅里烧油加入姜蒜末，剁椒和泡椒微炒，加水放入鱼块，水刚好把你盖过就好。
4
调味：鸡精，味精，糖，胡椒粉，耗油，生抽，蒸鱼豉油，尝味。转小火沸水烧制入味，起锅前放点陈醋，用生粉收汁装盘，撒上葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

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