剁椒鱼块
剁椒鱼块的做法步骤
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1草鱼改刀成长块,清水冲洗血水至净白。
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2烧水将鱼块入锅微汤一下,紧缩附有弹性不容易散。
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3锅里烧油加入姜蒜末,剁椒和泡椒微炒,加水放入鱼块,水刚好把你盖过就好。
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4调味:鸡精,味精,糖,胡椒粉,耗油,生抽,蒸鱼豉油,尝味。转小火沸水烧制入味,起锅前放点陈醋,用生粉收汁装盘,撒上葱花即可。
