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手擀面的做法

坏脾气莲莲

手擀面的做法的做法

1张图片

“手擀面筋道爽口，而且自己做的，新鲜无添加，比超市买的挂面好吃，小朋友的最爱😋”

食材明细

主料

小麦粉 300克

辅料

豆角 200g
黄瓜 100g
番茄 3个
鸡蛋 2个
盐适量
油适量
芝麻油 适量
生抽适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

手擀面的做法的做法步骤

1
小麦粉中慢慢添加水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团
2
盖上锅盖，醒一下面团，期间将配菜处理好，面团也就醒好了，大概二十分钟的样子
3
醒好的面团擀成大薄片，用刀切成段，把每一小片叠起来
4
叠好的面皮，切成丝就是手擀面啦
5
趁醒面的时间，把豆角和黄瓜切丝和丁
6
黄瓜切丁
7
番茄切片
8
豆角丝和黄瓜丁一起下锅翻炒
9
调入适量盐和生抽，即成拌面菜
10
手擀面下入开水中，煮至七成熟过凉水备用
11
番茄先翻炒一下，加入煮面条的汤，放入打散的鸡蛋，适量盐和几滴芝麻油做成番茄蛋汤，原汤化原食
12
开饭啦

小窍门

想要面条更筋道，可以在和面的时候加入一个鸡蛋

来自美食天下坏脾气莲莲的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条家常菜

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