爆炒猪肝
爆炒猪肝的做法步骤
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1猪肝洗净在清水中泡去血水 -
2切成3mm左右的薄片,用清水把其中的雪沫冲洗干净 -
3加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟 -
4洋葱、胡萝卜、姜切片 -
5锅中放油,下入姜片小火煸炒,转大火放入猪肝翻炒变色后盛出 -
6锅中留底油,下入洋葱和胡萝卜翻炒至胡萝卜变软 -
7倒入炒好的猪肝,加适量盐和料酒调味炒匀 -
8炒猪肝不要一味求嫩,大火翻炒熟透








