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焦糖南瓜布丁的做法

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记得之前和大家分享过关于南瓜的吃法——芝士南瓜(喜欢的小伙伴可以查看以前文章,里面有详细做法)。今天菜菜屋继续分享南瓜的吃法,不过今天的吃法有别于以前,重新定义了吃货们对南瓜的理解,普通的食材,简单的组合,瞬间变得高大上。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】

西式的布丁,总让人想到浪漫的午后,一杯咖啡,一份甜点,一本书,慵懒的阳光撒在窗台上,撩一缕青丝,回眸一笑,那种浪漫和风情,小资和潇洒。。。。。。好吧,菜菜屋好这口。

今天的南瓜布丁,没有那么多浪漫,更多的是家庭式的温馨。南瓜和布丁搭配,对,没听错就是南瓜和布丁的组合,这里的南瓜不仅充当了器皿,更是靓丽的点缀,比起冷冰冰的盘子,菜菜屋更喜欢这种既可以吃又可以当工具的食材。

奶香浓郁的布丁,绵软的南瓜,还有浓香的焦糖,每一口都是一种满足。关键是容易操作,没有太大技术要求。

食材明细

主料
  • 黄金南瓜 1个
辅料

焦糖南瓜布丁的做法步骤

  • 焦糖南瓜布丁的做法步骤:1
    1
    提前将原材料准备好,南瓜洗净切一个盖帽,掏空去掉瓤和籽洗净待用
  • 焦糖南瓜布丁的做法步骤:2
    2
    将牛奶和淡奶油加热至40度,放入白糖,鸡蛋液搅拌均匀,过滤后即为布丁汁
  • 焦糖南瓜布丁的做法步骤:3
    3
    南瓜蒸熟后把调好的布丁汁倒入南瓜内(剩下的可以放在其他器皿内,不要浪费了)放入180度的烤箱烤35分钟即可
  • 焦糖南瓜布丁的做法步骤:4
    4
    烤熟后,上面淋一层焦糖汁即可

小窍门

1.选择南瓜时,最好选择黄金南瓜,又面又甜口感较好
2.奶油宜选用动物淡奶油
3.每个烤箱都有自己的脾气,按照自己烤箱的脾气合理掌握时间,为了防止烤糊可以盖一层锡箔纸
来自 美食天下 食趣菜菜屋的屋 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品  

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