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剁椒鸭腿
剁椒鸭腿的做法步骤
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1剁椒鸭腿食材---鸭腿。 -
2尖椒和胡萝卜清洗干净、鸭腿去除鸭皮和肥肉切成块。
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3胡萝卜和尖椒切成片，葱姜蒜切好备用。
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4炒锅热锅凉油，六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香后放入鸭腿肉翻炒备用。
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5另起锅，放入油，热了放入花椒、香叶在放入鸭子翻炒。等多余水分翻炒干后放入葱姜蒜翻炒。
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6然后放入剁椒。
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7等翻炒出红油后放入料酒、生抽和少许蚝油在放入胡萝卜翻炒。
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8在放入尖椒翻炒均匀。
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9在放入糖、盐翻炒，淋入醋和香油翻炒均匀即可。
小窍门
1、鸭子要先用油处理一下，去腥味。
2、喜欢吃辣可以多放点或者在家点干辣椒。
3、配菜我喜欢放尖椒和胡萝卜，您喜欢别的也可以放其他配菜。
2、喜欢吃辣可以多放点或者在家点干辣椒。
3、配菜我喜欢放尖椒和胡萝卜，您喜欢别的也可以放其他配菜。
