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黄金干虾什锦披萨

by 龙宝宝陈诺
黄金干虾什锦披萨的做法
“披萨有一个美丽的传说，很久很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发愁。家中只剩下一些面粉，却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪，这位发愁的母亲十分高兴，用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。孩子最近在电脑上玩做饭游戏，让我也给他做个披萨，就着家里的材料，依葫芦画瓢给他做了一个超大的南瓜干虾披萨，正好当作午饭了。加入南瓜和面，披萨饼胚金黄的颜色超级好看呢。”

食材明细

主料
辅料

黄金干虾什锦披萨的做法步骤

  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮蒸熟压成泥状
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：2
    2
    主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，南瓜泥放一侧角落，因为用的纯南瓜泥带有一定水份，配方中没有水或者牛奶，启动面包机，发面程序48分钟
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：3
    3
    干虾用开水泡发，去掉虾壳
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：4
    4
    和面阶段完成，拉了一个手套膜，让面团继续发酵
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：5
    5
    玉米灼水滤干备用
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：6
    6
    青椒切丝（胡萝卜切圆片，洋葱切丝），放入烤箱烤干一下水份
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：7
    7
    马苏里拉芝士碎刨成条状
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：8
    8
    发面程序完成，取出轻压排气
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：9
    9
    擀成一个大饼皮，放入模具中，可以卷一个边，我用的12寸披萨盘
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：10
    10
    在饼皮上用叉子戳出小洞，防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：11
    11
    披萨饼皮上抹上一层番茄酱，放入少量马苏里拉芝士碎
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：12
    12
    胡萝卜片和腊肉肠围边，中间放上干虾仁
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：13
    13
    撒上一层马苏里拉芝士碎，放上火腿肠片
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：14
    14
    撒上玉米粒，青椒丝，洋葱丝
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：15
    15
    撒上剩下的马苏里拉芝士碎，预热烤箱上火190度，下火170度10分钟
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：16
    16
    烤箱底层，上火190度，下火170度烤22分钟，烤熟后取出
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：17
    17
    很大的一个披萨，6个人的份量
  • 黄金干虾什锦披萨的做法步骤：18
    18
    加入南瓜泥的披萨，吃起来有那么一点点甜味

小窍门

1.南瓜本身有糖粉，和面的糖适量减少

2.用水或者牛奶和面，用水量是150克

3.披萨的材料根据喜好来放

4.烤箱的时间温度根据各自常用烤箱灵活调整
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
所属分类： 小吃 西餐

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