玫瑰酱香饼
玫瑰酱香饼的做法步骤
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1玫瑰花酱,椰蓉,糯米粉,蜂蜜放入干净的盆里 -
2戴上一次性手套混合均匀,放冰箱冷藏备 -
3油皮的所有材料放入面包机,启动和面程序,时间20分钟 -
4和面完成后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时 -
5油酥的材料混合,戴一次性手套慢慢把面团揉好 -
6油酥做好盖上保鲜膜放一边备用 -
7玫瑰花酱的馅儿平分成11个,稍稍搓圆放一边备用 -
8用油皮把油酥包起来,收口朝下捏紧 -
9把面团擀成一张大而薄的面皮 -
10像叠被子那样叠成3折的面皮,步骤9和步骤10重复3次 -
11最后擀成一张大的饼皮 -
12面皮从下往上卷成一个长条的面团,为了方便拍照,我放成了U型 -
13面团平均分成11份 -
14取一个面团压扁 -
15像包包子一样把玫瑰花馅儿包进去 -
16包好以后捏紧,收口朝下 -
17所有的面团包馅以后放烤盘里轻轻压扁,刷上一层蛋液,同时预热烤箱160度 -
18整盘面饼放入烤箱160度烤40分钟,上色后及时加盖锡纸 -
19出炉后放凉,上色很均匀 -
20用手掰开一个看了下还不错,里面的馅儿很馋人
小窍门
1.喜欢饼儿像蛋黄酥那种口感的,可以用蛋黄酥的步骤来做
2.饼皮跟馅料的比例是5:2,可以根据自己的喜好调整
3.玫瑰花酱除了跟椰蓉搭配,还可以根据自己的喜好任意搭配
2.饼皮跟馅料的比例是5:2,可以根据自己的喜好调整
3.玫瑰花酱除了跟椰蓉搭配,还可以根据自己的喜好任意搭配


















