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牛肉芝心披萨

牛肉芝心披萨的做法

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“之前做过海鲜芝心披萨，今天就来做个牛肉的芝心披萨，感觉芝心披萨比普通披萨好吃，原因就是芝士下的特别多，想不好吃都很难。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
玉米油 20克
牛奶 115克
白糖 20克
酵母 3克
洋葱半个
红椒半个
青椒半个
牛肉 200克
盐小半勺
披萨酱 适量
马苏里拉芝士 200克

辅料

黑胡椒粉 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉芝心披萨的做法步骤

1
将面粉牛奶酵母、白糖玉米油混合揉成光滑面团，盖紧放一边发酵至两倍大。
2
牛肉洗净切片，加入小半勺盐和适量黑胡椒粉抓均。
3
青红椒和洋葱洗净切好。
4
取出发酵好的面团揉扁，擀成比披萨盘大一圈的面片。
5
放入8至9寸的披萨盘里。
6
旁边放入一圈芝士。
7
再将面皮包住芝士，用手捏紧。
8
用剪刀将芝士面边均均的剪开小口。
9
再用手扭翻一下，芝士剪口朝上。
10
中间先铺上一层披萨酱，再铺上一层芝士。
11
再铺入青红椒洋葱。（洋葱青红椒要先焯烫至半熟，去掉水分，否则，烤制时会出水）此步骤忘记拍照，见谅！
12
铺入牛肉片。
13
最后洒上一层厚厚的芝士。预热好烤箱200度。
14
送入烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟左右即可出炉。
15
成品。

小窍门

青红椒洋葱一定要另外焯烫或炒至半熟，这样才会去掉蔬菜的水份。
此份量可做一个9寸的披萨。不喜欢牛肉的话，可改成鸡肉或猪肉。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：电烤箱

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