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拔丝香蕉

给宝贝做的饭

拔丝香蕉的做法

1张图片

食材明细

主料

香蕉 2－3根

辅料

鸡蛋１个
淀粉适量
食用油 适量
白糖适量
水适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

拔丝香蕉的做法步骤

1
香蕉改刀切块。
2
把鸡蛋，淀粉和少许油调匀制成油酥糊。状态像老酸奶一样。
3
香蕉先沾一层淀粉，再裹上油酥糊。
4
锅放火上，添入适量油，六成热时，下入香蕉。
5
炸成金黄色捞出沥净油。
6
炒锅上火，加入一勺的白糖和半勺的水（糖和水的比例为2：1），一边炒，一边用勺子不断搅动。
7
炒至颜色变成香油色。
8
迅速下入炸好的香蕉，轻轻翻炒均匀。
9
出锅装入抹油的盘中，然后用筷子蘸着剩下的糖浆把糖丝一圈一圈地甩在香蕉上即可。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：炒锅

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