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无油版可乐鸡翅

冬天的泥鳅

无油版可乐鸡翅的做法

2张图片

“可乐漂洋过海就是为了和鸡翅相遇，它们的美好邂逅，为我们增添一道美食。甜蜜中有鸡翅的香味，香味中又有可乐的甜蜜，孩子们首选的美食”

食材明细

主料

鸡翅中 7个

辅料

料酒 5g
生抽 5g
葱半棵
姜 3片

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

无油版可乐鸡翅的做法步骤

1
鸡翅清水浸泡10分钟，冲洗干净，在鸡翅两面系花刀，以便更入味
2
葱切大段，姜切片
3
锅中加冷水，下入料酒，葱姜，鸡翅，焯一下。一定要凉水下锅，这样才能更好的去腥膻异味。
4
锅开后，将浮沫撇净
5
鸡翅捞出控水
6
不粘锅烧干，下入鸡翅，小火煎制两面微焦。注意勤翻动，因为没放油，鸡皮下的脂肪一会就会煎出来。如果家里没有不粘锅，那就用几滴油润热锅，也可以
7
下入几滴料酒，生抽，去腥同时上点色，也给鸡翅一个咸的基本味
8
倒入可乐，大火烧开，然后转中小烧制
9
烧至汤汁很少时，大火收汁，此时人一定不能离开锅，否则后果很严重，会糊锅。收汁过程很短暂，出现糖稀，并能裹住鸡翅即可，否则会苦
10
出锅装盘，以后我打算买块花布垫在盘子下，这样照片就高大上了，先凑合看吧

来自美食天下冬天的泥鳅的作品

使用的厨具：炒锅

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