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鲜虾嫩豆腐的做法

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鲜虾嫩豆腐
这道菜特别适合有咀嚼能力的宝宝们,豆腐嫩滑,融合了鲜虾的味道,虾油更是有营养
虾的营养:含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,而且硒对致癌的铅、铊有抗拒作用,并可以提高人体免疫力

豆腐就更不用说了,它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品,饭桌上的常见食物,都很有营养.

食材明细

主料
辅料

鲜虾嫩豆腐的做法步骤

  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:1
    1
    主料:活草虾,嫩豆腐一盒备好如果有基围虾更好,比较喜欢基围虾肉质,这个虾拿回来还是活的,泡一会就睡着了😓
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:2
    2
    虾洗干净后焯水一分钟,捞起凉一下再剥去
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:3
    3
    这个时候可以切豆腐,轻轻的倒扣盒子拿出来,从中间横切一刀片成上下两片,然后切成小块
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:4
    4
    切点葱花,姜切成丝备用
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:5
    5
    接下来剥虾🦐,虾头留一边备用不要扔,一会用
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:6
    6
    虾身去皮,然后从腰中间轻轻的滑一刀,再用牙签挑出虾线,黑线一条,我买这个虾不是很脏,线都白的,估计是饿了好久了吧😄
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:7
    7
    取完虾线的虾用清水冲洗一下,一开二切成小块
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:8
    8
    起锅倒入少许玉米油,有橄榄油更好,放入姜丝爆香
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:9
    9
    虾头控干水分倒入锅中煸炒3分钟
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入适量清水或者高汤煮5分钟,至出虾油汤变金黄色,虾头捞起扔了不要
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:11
    11
    先放入豆腐3分钟后再放入虾2分钟,放入少许糖提鲜。
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:12
    12
    放入胡椒粉2g左右
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:13
    13
    放入盐3g左右,盐根据你的口味和水分来放,宝宝的尽量少放
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:14
    14
    然后起锅撒入葱花点缀一下就可以享用了,常给宝宝吃的一道菜!
  • 鲜虾嫩豆腐的做法步骤:15
    15
    晚餐成品图

小窍门

水不要太多,也不能太少,盖住豆腐块就可以
再小一点的宝宝,可以把虾肉打成碎末放入
盐少放,吃的是鲜味

虾要活虾,吃起来才新鲜
来自 美食天下 伈怡麻麻 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐  

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