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豆豉土豆蒸肋排的做法

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蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味,尤其是到了夏天,选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外,还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的,我们都喜欢啃骨头,猪肋排肉质鲜嫩,味道鲜美,下面垫一些土豆,可以中和猪肉的油腻口感,用豆豉,蒜末和泡椒提味,有荤有素好吃的不得了

食材明细

主料
辅料

豆豉土豆蒸肋排的做法步骤

  • 豆豉土豆蒸肋排的做法步骤:1
    1
    猪肋排泡清血水后洗净控干水分
  • 豆豉土豆蒸肋排的做法步骤:2
    2
    备好调料(蚝油,黄酒葱段生姜香菜碎豆豉和蒜瓣切成碎末泡椒切碎水淀粉)
  • 豆豉土豆蒸肋排的做法步骤:3
    3
    先用盐,黄酒,蚝油,葱段,姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
  • 豆豉土豆蒸肋排的做法步骤:4
    4
    之后把土豆去皮切片放入盆底
  • 豆豉土豆蒸肋排的做法步骤:5
    5
    再把腌制好的肋排装入
  • 豆豉土豆蒸肋排的做法步骤:6
    6
    加入蒜末豆豉和泡椒碎
  • 豆豉土豆蒸肋排的做法步骤:7
    7
    冷水上锅蒸40分钟以上
  • 豆豉土豆蒸肋排的做法步骤:8
    8
    蒸好之后会有很多汁水
  • 豆豉土豆蒸肋排的做法步骤:9
    9
    把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
  • 豆豉土豆蒸肋排的做法步骤:10
    10
    把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌

小窍门

1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.蒸的时间要依照食材的材质而定
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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