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香椿虾仁炒蛋

by 麦子老妈
香椿虾仁炒蛋的做法
“之前同事给我了点香椿头，中午拿它和虾仁鸡蛋一起炒了，起锅前用了点热炒鲜露，真的好鲜美！”

食材明细

主料
辅料

香椿虾仁炒蛋的做法步骤

  • 香椿虾仁炒蛋的做法步骤：1
    1
    虾仁处理干净，用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻
  • 香椿虾仁炒蛋的做法步骤：2
    2
    香椿处理好放入锅中焯水
  • 香椿虾仁炒蛋的做法步骤：3
    3
    捞出后切小备用
  • 香椿虾仁炒蛋的做法步骤：4
    4
    鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀，起油锅倒入蛋液
  • 香椿虾仁炒蛋的做法步骤：5
    5
    炒好后盛出备用
  • 香椿虾仁炒蛋的做法步骤：6
    6
    另起油锅，倒入虾仁炒至变色捞出
  • 香椿虾仁炒蛋的做法步骤：7
    7
    锅中留底油，倒入香椿翻炒均匀
  • 香椿虾仁炒蛋的做法步骤：8
    8
    加入炒过的鸡蛋和虾仁，翻炒均匀
  • 香椿虾仁炒蛋的做法步骤：9
    9
    起锅前淋上热炒鲜露，拌匀
  • 香椿虾仁炒蛋的做法步骤：10
    10
    出锅装盘

小窍门

因为蛋液和虾仁里都加了点盐，所以最后的菜只淋了点热炒鲜露，没有加盐
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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