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蒜蓉蒸金针菇

蒜蓉蒸金针菇的做法

2张图片

“金针菇独特的口感加上蒜蓉的香气，香辣开胃”

食材明细

主料

金针菇 适量
色拉油 适量
鲜味生抽 适量
葱花适量

辅料

蒜适量
盐适量
麻油适量
糖适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜蓉蒸金针菇的做法步骤

1
金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中
2
蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，剥好后切成蒜末，炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热，然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，蒜蓉酱就完成了
3
将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，倒去金针菇蒸处的汁水，最后撒上葱花，就完成了

小窍门

蒜末可以切的粗一点，这样口感更香，喜欢吃辣的也可以在蒜蓉酱里加入一些剁椒酱

来自美食天下一寸食光的作品

使用的厨具：平底锅

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